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【食記】高雄 龐家肉粽(金門粽推薦)
我們家過年的時候都會吃肉粽,最愛吃肉粽的媽媽今年卻懶的包,叫我們想辦法
於是我上網找找,找到了這家金門肉粽~
之前常聽到劉家石門肉粽、南門市場立家湖州肉粽、北部粽、南部粽,這是我第一次看到金門肉粽
看到金門肉粽非常好奇,這家龐家肉粽打著金門肉粽的名號,到底有什麼不同?
照著網路上的加熱步驟用微波爐加熱了5分鐘~
打開微波爐就聞到了滿滿的粽葉香,他們使用的粽葉跟我們在北部粽看到黃黃的粽葉不太一樣,是深綠色的粽葉~
剝開來一看糯米的顏色比較深,聞起來都是滿滿的竹葉香~
趕緊用用筷子撥開來看看裡面到裡藏了什麼好料~
肉看起來是三層肉,顏色很深,看起來是滷過的,像是爌肉飯那種三層肉~瘦肉比肥肉多大概是3比7的標準三層肉
肥肉已經化開黏在粽子上~夾起來只是瘦肉的部分,如果是整塊肉的話應該還蠻大的
肥肉吃起來入口即化~不會噁心,瘦肉也有入味、不會柴柴的。
其他的餡料還有魷魚、蛋黃、花生、香菇等等~沒有看見栗子跟蔥頭的蹤影,不過配料這樣來說算是俱全了
我在吃肉粽時,都是從香菇去看一顆肉粽好不好的,香菇沒入味的就是不及格
他們的香菇就還不錯,吸飽了湯汁,料的周圍的米會被醬汁染成咖啡色的,這邊的米特別好吃
他們的官網號稱可以不用沾醬就食用?
糯米吃起來是真的夠鹹了,應該是魯肉醬汁的鹹味吧,還有一點點甘甜,跟傳統南部粽吃起來只有粽葉香不太一樣,在南部吃肉粽都要加花生粉跟醬油膏,他們的推薦大家可以先吃原味看看
龐家金門肉粽吃起來真的跟傳統的南部粽、北部粽不太一樣~口味很特別!肉粽的份量算大的,料也蠻實在的
整體來講肉粽算是蠻大顆的,我胃口很大吃一顆就有飽足感,又拆了一顆起來,吃不完,只吃了半顆~剩半顆有點尷尬~
5顆290元~只需要微波一下就能吃~非常方便!
餐廳名稱:龐家肉粽
消費時間:2016年/02月
地址:高雄市岡山區後紅路37巷8弄114號
電話:0915-327589
營業時間:08:00 ~ 21:00
每人平均價位:60(顆)
官網:https://www.pangrice.com.tw
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